Backofen – hier wird´s entschieden!

Backofen – hier wird´s entschieden!

4. November 2020

Für ein ausgezeichnetes Brot und Gebäck mit bestem Geschmack und langer Frischehaltung, braucht es viele Bausteine: so braucht es perfekte Rohstoffe und Rezepturen, sowie lange Reifezeiten und nicht zuletzt einen hochwertigen Backofen. Im handwerklichen Bäckereiwesen...
Der Bäckermeister informiert…

Der Bäckermeister informiert…

23. Oktober 2020

Liebe Freunde des guten Geschmacks!   Als Bäckermeister ist es mir ein Anliegen, Sie mit den folgenden Zeilen über das Grundnahrungsmittel Nr. 1, nämlich das „tägliche Brot und Gebäck“ grundlegend zu informieren. Die Erzeugung von Brot hat sich in den...