Eigene BIO-Rohstoffe

Direkt aus unserem Garten

Biologische Rohstoffe aus eigener Produktion

Aus unserem hauseigenen Garten im Ort beziehen wir einen Großteil der Früchte, Gemüsesorten und Gewürze für die Produktion unserer Gebäcke, Mehlspeisen und Saisonprodukten. So garantieren wir unseren Kunden gesunde und frische Waren und sparen so auch viele umweltfreundliche Rohstoff Transportkilometer!

Auf  3000 m² Garten werden jährlich 100% ökologische Bio-Früchte wie:

  • Äpfel, Birnen, Zwetschke, Pfirsiche, Marillen, Stachelbeeren, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Weintrauben, Ribisel, Heidelbeeren, Physalis und Kumquats geerntet.

Da wir ausschließlich ungespritztes Obst ernten, lagern wir z.B. unsere Äpfel auf der Almhütte am Größenberg, um unseren Kunden auch im Winter unseren „gezogenen Apfelstrudel“ anbieten zu können.

Obst & Gemüse

Einblick in unseren Garten

 

Verschiedene Gewürznoten

Koriander, Kümmel, Basilikum und Zitronenmelisse werden im Garten ökologisch angebaut und verarbeitet.

Frisch aus dem Garten

Bio-Rosen und Lavendelblüten dienen zur Verfeinerung ausgefallener Torten und Petit Fours.

Laufende Ernte

Im Sommer ernten wir täglich frische verschiedene Obstvariationen wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Zwetschken, Kirschen, Himbeeren u.v.m.

Für Snack’s & Partyplatten

Täglich frisch ernten wir Tomaten, Paprika, Pfefferoni, Zucchini, Kürbis, Karotten, Bohnen, Salate sowie Zwiebel und Knoblauch.