Das "Pirker - Osterbrot"

Goldmedaille für unser „Pirker-Osterbrot“

 Das klassische „Osterbrot“  hat in der Steiermark langjährige Tradition

und zeichnet sich durch seine regional, sehr unterschiedlichen Rezepturen aus!

Bei uns im Murtal wird das klassische Osterbrot aus einem mittelschweren Hefeteig zubereitet und ist in seiner Konsistenz eher „weich, flaumig“ und geschmacklich „süßlich“ einzustufen.

Mit der Zugabe von Anis verleiht man dem Osterbrot nochmal eine wunderbar aromatische Note und zudem ist Anis auch verdauungsfördernd – was bei der deftigen Osterjause sicher kein Nachteil ist.

Das Wichtigste für ein perfektes Osterbrot ist aber schlichtweg simpel:

♦ Es muss ganz einfach mit dem traditionellen Weihfleisch harmonieren! 

♦ Das eher salzig geselchte Weihfleisch und das süßliche Osterbrot ergeben ein Geschmackserlebnis,
welches es eben nur einmal im Jahr, nämlich zu Ostern gibt.